樂咖的配方豆研發
個性最適合的2個人，就應該在一起嗎？
我想、答案是不一定
市面上許多教人研究配方豆，會採用田口法，交叉測試，找出風味最佳的組合，但是，這樣真的就是最好喝的配方豆嗎？或許是！？但是、這就是你所想要的配方豆嗎？ 其實這樣也沒有不行，只是，這就是你想要的配方豆！？
樂咖在研究配方豆，堅持的就是要先有想法，先確立了想法，再尋找豆種、而後是比例，這樣、或許，我是說或許！不一定是最好喝的配方，但至少是一隻，會讓你認知道，這是一隻有個性的配方咖啡，就如人生，一定有些起起伏伏，雖說不完美，但是至少你走完人世間這一遭、你會嚐遍酸甜苦辣、就如李後主，如果沒有當到帝王、又面臨亡國之痛、如何能留下傳世作品。
《虞美人》
春花秋月何時了，往事知多少。小樓昨夜又東風，故國不堪回首月明中。
雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改。問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流
因此，樂咖會在有發想後，先有配方的雛形，在找到想要的調性，進而在研發出帶有個性、繼而穩定的配方。
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